Hopscheuten bij 't Blauwers Huys in Poperinge; © Marjan Ippel

Foodlingo: Hopscheuten

Overal ter wereld waar hop wordt verbouwd, gaat in het vroege voorjaar het mes in de uitschieters van dit hoofdbestanddeel van bier. Zo blijven er twee scheuten over aan de hopplant die vervolgens de metershoge klim naar boven ondernemen. Met als doel de hopoogst in september. Alleen in België en rondom Venetië worden de afgesneden hopscheuten niet weggegooid, maar opgegeten. LEES MEER>>>

Hopscheuten bij 't Blauwers Huys in Poperinge; © Marjan Ippel

Hopscheuten bij ‘t Blauwers Huys in Poperinge; © Marjan Ippel